Edamame, einnig kallaður Sweet Bean, er mest þekkta maturinn fyrir okkur öll. Á sumrin lítum við öll á að saltvatnssónur verði að borða. Það er hressandi og ljúffengt. Það er gott fyrir unga og gamla. Svo hvað getum við gert við sojabaunir auk þess að gera saltað edamam? Ekki hafa áhyggjur, jafnvel þótt þú ert eldhúsiðnaður, skiptir það ekki máli. Næst munum við mæla með þremur tegundum af soybean góðgæti fyrir þig. Við skulum líta.
Hvernig á að gera Edamame Ljúffengur? Edamame er grænmetis sojabaun sem sérhæfir sig í ferskum fræjum í ræktun sojabauna. Edamame er ferskt podded baunir. Það er árleg uppskera með þykkum og loðnum stilkur. Fræbelgir hennar eru flötir og loðnar, svo fólk í Kína kalla það "Mao Bean". Þegar ferskir eru fræbelgarnir mjúkir og yndislegar.
Fyrirhuguð uppskrift fyrir Edamame
1. Hrærið steikt svínakjöt með grænu baunum
Þú þarft hér að neðan efni
Ferskur eða frysta edamame, halla kjöt, rauður pipar, laukur, engiferduft, salt, eldavél, mónósíumglútamat, pipar, sojasósa, sterkja, sesamolía, súpa.
Hvernig á að elda?
Í fyrsta lagi afhýða og hreinsaðu edamamiðið, þá sjóða eitthvað heitt vatn í pottinum. Þegar vatnið er sjóðandi, setjið edamamið og blanchið þá. Það verður sótt í um eina mínútu. Mundu að það verður að vera soðið og járnað, ekki kalt vatn. Þá er kjötið kjötið örlítið marinað með sterkju, sojasósu, elda vín og pipar.
Hellið lítið magn af olíu í pönnuna og hrærið steikt kjötið þar til það er hálfkælt. Þá verður lítið olía eftir í pottinum á þessum tíma, og öll kryddið verður hrærið. Sósa steikt ilm eftir baunirnar og sneið kjöt saman í steikuna, áður en potturinn er farinn, getur chili pipar og sesamolía verið strákur í pottinn.
2. Hræra grænn baunir með Luffa
Luffa 150g, edamame 150g, salt 2g, monosodium glútamat 3g, pipar 1g, salatolía 50g, sterkja 5G.
Í fyrsta lagi er Luffa skrældar og skorið í blokkir eða blöð. Eftir að skel hefur verið fjarlægð er edamamið skolað. Brenna einhverju heitu vatni í pottinum. Þegar vatnið er sjóðandi, setjið edamamið og blanchið þá. Þeir geta verið teknir upp í um það bil eina mínútu. Setjið síðan smá olíu í pottinn, hrærið sojabauna og Luffa saman og setjið næstum allt kryddið þegar það kemur út úr pottinum.
3. Steiktur rækjur með Edamame
12-15 rækjur, 1 skál fryst edamam, 1-2 apríkósu sveppir, hvítlaukur duft, engiferduft, salt, hvítt piparduft og sesamolía.
Hvernig á að elda:
Kælið frysta edamame baunirnar fyrst; skerið bakið á rækjum til að fjarlægja þörmudýruna og grípa það með salti og smá hrísgrjónsvíni. Þá steikja hvítlauk og engifer í pönnu, bæta við rækjum og hrærið til að skipta um lit og setjið fyrst til hliðar. Bætið smá olíu, bætið edamame baunum og abalone sveppum, hrærið rækjum, hrærið með smá vatni, salti og pipar og hellið nokkrum dropum af ilmandi olíu áður en þau sjóða.