Spergilkál, einnig þekkt sem blómkál, spergilkál, spergilkál, spergilkál, Cruciferae Brassica tegundir í grænu perunni sem afurð margs. Hann var upprunninn á Ítalíu meðfram Miðjarðarhafsströnd Evrópu og var kynntur í Kína í lok 19. aldar.
Spergilkál hefur svipaða formgerð, vaxtarvenjur og blómkál, en sterkur vöxtur, hitaþol og kuldaþol.
Næringargildi
Spergilkál inniheldur prótein, kolvetni, fitu, steinefni, C-vítamín og karótín. Að auki er spergilkál ríkt af kalsíum, fosfór, járni, kalíum, sinki og mangan, og steinefnasamsetning þess er ítarlegri en annað grænmeti.
Nánar tiltekið er næringargildi spergilkál sem hér segir:
1. K-vítamín sem er í spergilkáli getur viðhaldið hörku í æðum og er ekki auðvelt að rofna.
2. Innihald C-vítamíns í spergilkáli er mjög mikið, sem er ekki aðeins til þess að stuðla að vexti og þroska manna, heldur getur það einnig bætt ónæmisstarfsemi manna og stuðlað að afeitrun lifrar. C-vítamín hefur einnig sterk hreinsandi áhrif á sindurefna, sérstaklega á myndun krabbameinsvaldandi - nitrítamín hefur veruleg hindrandi áhrif.
3. Ensím unnið úr spergilkáli getur komið í veg fyrir krabbamein.
4. Spergilkál inniheldur mikið af selen. Selen hefur hlutverk krabbameins, gegn öldrun, eykur friðhelgi, stuðlar að vexti og þroska barna og hjálpar til við að koma í veg fyrir fullorðna sjúkdóma eins og háþrýsting og hjartasjúkdóma.
5. Spergilkál inniheldur thiophenol thione, sem getur dregið úr melanínmyndandi ensímunum og komið í veg fyrir myndun litarefna í húð. Tíð neysla hefur góð hvítandi áhrif á húðina.
6. Flavonoids í spergilkáli geta dregið úr tíðni hjarta- og æðasjúkdóma.
7. Spergilkál inniheldur einnig margs konar indólafleiður, sem geta dregið úr estrógenmagni í líkama mannsins og komið í veg fyrir brjóstakrabbamein.
8. Spergilkál er ríkt af askorbínsýru, sem getur bætt afeitrunargetu lifrarinnar og aukið ónæmi líkamans.
Ætur virkni
1. Krabbamein gegn krabbameini: blómkál inniheldur "sofrafen" sem getur örvað frumur til að framleiða gagnleg verndarensím - tegund II ensíma. Þess konar ensím hefur mjög sterka krabbameinsvirkni sem getur valdið því að frumur mynda himnu gegn veðrun erlendra krabbameinsvaldandi lyfja og gegna jákvæðu hlutverki við að koma í veg fyrir ýmis krabbamein.
2. Æðahreinsun: Spergilkál er eitt matvæli sem inniheldur flavonoid. Auk þess að koma í veg fyrir sýkingu, eru flavonoids einnig besti hreinsiefni í æðum, sem getur komið í veg fyrir oxun kólesteróls og blóðstorknun, og dregur þannig úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.
3. Hitahreinsun og þorsta-svalt: blómkál er næringarríkara en venjulegt grænmeti. Það inniheldur prótein, fitu, kolvetni, matartrefjar, A-vítamín, B, C, E, P, U, kalsíum, fosfór, járn og önnur steinefni. Notkun 30 grömm af spergilkáli decoction, tíð drykkja, hefur ekki aðeins þau áhrif að hreinsa hita og þorsta, þvagræsingu og hægðum, heldur hefur það einnig áhrif á hressingu í hálsi, opnun hljóðs, væta lungu og létta hósta.
4. Styrktu æðarvegginn: Húð sumra verður svart og blátt þegar þau verða fyrir minniháttar árekstri og meiðslum, sem stafar af skorti á K-vítamíni í líkamanum. Besta leiðin til viðbótar er að borða meira spergilkál, svo að æðarveggurinn styrktist, svo að æðar séu ekki viðkvæmir fyrir rofi.
5. Styrkja viðnám líkamans: Tíð neysla blómkál getur aukið getu afeitrunar á lifur og bætt friðhelgi líkamans og getur komið í veg fyrir kulda og skyrbjúg.
6. Árangursrík forvarnir gegn liðagigt: Spergilkál og annað krossberjurt grænmeti sem er ríkt í efnasambandi (sulforaphane radish) getur í raun komið í veg fyrir algengustu tegund liðagigtar og hægt á brjóskskemmdum af völdum liðagigtar. Efnasambandið, þekkt sem súlforaphane, virkar sem hindrandi áhrif á ensím sem veldur liðagigt og þar með dregur úr brjóskskemmdum og léttir á liðverkjum.