Hvernig á að velja sveppi
Sveppurinn verður að vera ferskur og mjór. Útboðs sveppurinn hefur betri smekk, sléttan og seigjan, á meðan gamla sveppatrefnin er erfitt að tyggja, missir það smekkinn og næringuna.
Hvernig á að velja dýrindis og blíður Pleurotus
1. Horfðu á hettuna
Veldu brún gonganna (það er að segja brún gonganna), það er að brún sveppaslífsins er sveigð inn á við, eins og lítil regnhlíf, og brúnin er mjög snyrtileg, án sprungu, sem er fersk og blíður. Brún sveppasneiðarinnar getur verið flatt og dreifður og brúnin er ekki snyrtileg og sprungin.
2. Horfðu á prikið
Það er betra að velja sveppina með stuttum stífu og sveppurinn með stuttum stífu er ferskari og blíður. Löng lýsing hefur vaxið upp, þetta er reyndar ekki lengur útboð.
3. Veldu heildina
Þegar þú kaupir Oyster sveppir er betra að velja heildina eða heildina. Í heild sinni er venjulega sá fyrsti, en í mesta lagi er sá annar og sá brotinn er annað hvort óhreinn, eða það vex ekki vel, eða það eru nokkrir.
4. Raki og mýkt
Yfirborð ferskra og blíður Oyster sveppanna ætti að vera rakur og teygjanlegur. Þú gætir alveg eins snert það með hendinni þegar þú kaupir hana. Í samræmi við það, ef rakastigið er ekki nóg, mun Oyster sveppurinn þorna og verða gulur. Auðvitað getur það ekki verið of blautt. Klíptu það. Það er augljóst að vatnið sem rennur út hlýtur að hafa verið liggja í bleyti. Það er ekki nauðsynlegt.
5. Lykt
Taktu það upp og lyktaðu það til að sjá hvort það er einhver sérkennileg lykt eins og sýra og lykt. Ef það er jarðbundið er það auðvitað eðlilegt. Margir sveppir hafa þetta einkenni.
6. Horfðu á litinn
Hvað litinn varðar þá er ekki mikil eftirspurn. Þegar við keyptum það, komumst við að því að það voru sumir hvítir og sumir dekkri, sem er eðlilegt. Hvítu eru yfirleitt háhitafbrigði, svörtu eru yfirleitt lághitafbrigði, hvítu eru að mestu seld á sumrin og hin svörtu eru að mestu seld á veturna. Liturinn á Oyster sveppum er ljósari á sumrin og dekkri á veturna. Svo lengi sem það er ekki gult.
Athugið: hitt er Oyster sveppir. Oyster Mushroom er ný tegund þróuð á undanförnum árum til að mæta eftirspurn á markaði og óskum neytenda. Hægt er að borða flesta Oyster sveppina á markaðnum. Hins vegar er útlit Oyster sveppir sem liggja í bleyti í fljótandi lyfjum svipað, ekki aðeins liturinn er dekkri, heldur finnst hann líka öflugri þegar honum er haldið í höndina og safinn er greinilega meira þegar hann er mulinn. Hvernig á að greina venjulegan Oyster sveppi og Oyster sveppinn sem liggja í bleyti í læknisfræði?
Aðferðin er að fylgjast með hvort aftan á Oyster sveppum er hvít. Ef þú lítur aftan á er mjög auðvelt að greina á milli. Sama litur að framan er dökk eða ljós, bakið er hreint hvítt, en aftan á bleyti Pleurotus er óhreint með leifum af bleyti.