Kartöflur og gulrætur eru góðar - Töfrandi áhrif kartöflur og gulrætur
Auk þess að velja vandlega mat, ætti heilsusamlegt mataræði einnig að gefa gaum að því hvernig það er borðað, vegna þess að vísindalegar átunaraðferðir munu gera venjulegan mat hafa töfrandi áhrif. Lítill til kaldur, hósti, hægðatregða, kviðverkir, magadreifing, munnsár þessir „minni háttar gallar“, stórir til háþrýstings, magasár, sykursýki, æðakölkun þessi „stóru vandamál“, borða rétt, hafa töfrandi áhrif.
Lélegt brauð: kartöflur
Meðferð við magasári, skeifugarnarsár, háþrýsting, blóðleysi, exem, brunasár, frostbit, hægðatregða.
Besta matartímabil: vor og haust.
Val stig: slétt yfirborð, engin skemmd.
Aðferð við að borða: skafa, sjóða og steiktu.
Varðveisluaðferð: Á köldum og loftræstum stað.
Í fortíðinni, þegar kemur að kartöflum, hugsa menn alltaf um vestræna matarvenjur, svo sem kartöflusalat, kartöfluflögur, kartöflumús. Hér langar mig til að kynna þér æfingarnar á nýársköku af kartöflum.
Taktu 4 til 5 kartöflur og eldaðu þær. Eftir að hafa maukað skál af afgangs hrísgrjónum, blandaðu því saman við soðnar kartöflur og bættu við 200 grömm af sterkju smám saman. Hnoðið þar til hörku deigsins er svipuð og í eyrnalokkunum. Hnoðið deigið í stöng sem er um 5 cm í þvermál og skerið það í 1,5 cm þykkt skífu. Hitið smjör á pönnu og bakið hrísgrjónakökurnar þar til þær eru brúnar á báðum hliðum. Nýárskökusneiðar bakaðar með smjöri eru ljúffengar, sætar og nærandi. Hægt er að frysta óbakaðar hrísgrjónakökur.
Kartöflur eru ekki aðeins gróðursettar víða, heldur eru þær einnig ríkar af C-vítamíni. C-vítamín í kartöflum tapar ekki þegar það er hitað. Að auki innihalda kartöflur einnig kalíum, járn, amínósýrur og snefilmagn af atrópíni sem hefur róandi áhrif. Kartöflur hafa mörg lyf áhrif og eru mikið notuð sem viðbótarmeðferð við magasár, skeifugarnarsár, háþrýsting, blóðleysi, exem, brunasár, frostskot, hægðatregða og aðrir sjúkdómar. Í Þýskalandi eru kartöflur kallaðar „brauð handa fátækum“ og í Frakklandi eru þau kölluð „epli jarðarinnar“.
Töfrandi kartöflur
Meðferð við magasár og skeifugarnarsár með pressuðum kartöflusafa
C-vítamín í kartöflum getur hreinsað slímhúð maga og á áhrifaríkan hátt dregið úr magasár og öðrum sjúkdómum. Hvernig á að borða: Þvoið ferskar kartöflur, afhýddu og skafðu þær og síaðu þær með síupappír til að búa til hráan kartöflusafa. Drekkið 1 msk (um það bil 15 ml) á morgnana og kvöldin á fastandi maga. Þessi aðferð er einnig árangursrík við meðhöndlun langvarandi hægðatregðu.
Sjóðandi kartöflusafi getur dregið úr háþrýstingi og blóðleysi
Kalíumjónir í kartöflum geta hindrað samdrátt æðanna með natríumjónum og skemmt hjarta- og æðakerfið. Mælt er með því að fólk með háþrýsting eða bjúg vegna skertrar nýrnastarfsemi reyni að sjóða kartöflusafa.
[æfa]
Eftir að hafa þvegið kartöflurnar, skerið þær í kringlótta bita og setjið þær í pott. Bætið við 1 lítra af vatni, sjóðið þá og skolið af froðunni. Þegar ekki meira freyða birtist skaltu sjóða kartöflurnar á lágum hita í 1 klukkustund og síaðu síðan soðna kartöflusafa með síupappír. Drekkið 1 bolla (um það bil 280 ml) að morgni og á kvöldin. Auk háþrýstings getur fólk með blóðleysi og meltingarfærasjúkdóma einnig drukkið soðinn kartöflusafa. Athugasemd: Sjúklingar með nýrunga ættu ekki að drekka soðinn kartöflusafa.
Ytri notkun kartöflumús við meðhöndlun á exemi
Dreifðu kartöflumús yfir pappírshandklæði og berðu á exemsvæðið. Breytið nokkrum sinnum á dag.
Bakaðar kartöflur fyrir frostbit
Bakið ópældar kartöflur á járnnetinu þar til yfirborðið er gusað og svart. Skerið þær í tvennt. Fjarlægðu gulu hlutann frá miðjunni og dreifðu honum jafnt á pappírshandklæðið og festðu hann á frostbitinn. Sum innihaldsefni í kartöflum hafa bólgueyðandi áhrif og geta fljótt dregið úr einkennum frá frostlagi.
Heilsuverndari: gulrætur
Meðferð við blóðleysi, kulda, hægðatregða, háþrýstingur, forvarnir gegn krabbameini, maga, fegurð.
Besta matartímabil: haust og vetur.
Helstu atriði valsins: stilkur er þynnri.
Aðferð við að borða: kreista safa.
Varðveisluaðferð: kæling.
Eins og við öll vitum, eru gulrætur ekki aðeins ríkar af karótíni, heldur einnig ríkar af B1-vítamíni, B2-vítamíni, kalki, járni, fosfór og öðrum vítamínum og steinefnum. Vegna þess að B2-vítamín og fólínsýra í gulrótum hafa krabbamein gegn krabbameini getur regluleg neysla aukið krabbameinshæfni mannslíkamans, svo það kallast „grænmeti gegn krabbameini“. Rannsókn bandarískra vísindamanna sýnir að það að borða gulrætur reglulega getur komið í veg fyrir lungnakrabbamein.
Gulrætur innihalda einnig ensím sem brýtur niður C-vítamín, C-vítamín oxíðasa, svo að borða gulrætur með C-vítamínríkum hvítum radísum mun draga mjög úr næringargildi hvítra radísna. En með því að bæta við litlu magni af ediki þegar gulrætur eru eldaðar og hvít radísur getur það verndað C-vítamín. Edikið og rifin radish, sem Japanir borða oft á vorhátíðinni, er réttur með hæfilegri blöndu og ríkri næringu.
Gulrætur til góðra nota
Að drekka gulrótarsafa á hverjum degi getur komið í veg fyrir krabbamein
Karótín, B2-vítamín, fólínsýra og önnur innihaldsefni í gulrótum hafa áhrif á krabbamein. Við mælum með að þú haldir þig við að drekka gulrótarsafa á hverjum degi. Það er vissulega best að borða gulrót á hverjum degi en ég held að þrautseigja sé það mikilvægasta. Það skiptir ekki máli hversu lítið þú borðar á hverjum degi.
Gulrætur hafa áhrif á lækkun blóðþrýstings
Það getur verndað slímhúð í hálsi og nefholi og aukið viðnám líkamans gegn bakteríum. Ef þú ert með háan blóðþrýsting eða ert næmur fyrir kvefi, þá er betra að drekka bolla af gulrótarsafa á hverjum degi til að lækka blóðþrýsting og auka ónæmi.
Oft borða gulrætur getur meðhöndlað vægt blóðleysi á áhrifaríkan hátt
Járn í gulrótum hefur það hlutverk að magna blóð. Fólk með vægt blóðleysi er betra að borða það reglulega. Gulrætur hafa einnig þau áhrif að hita upp og styrkja líkamann. Þetta er kjörið grænmeti fyrir sjúklinga með kvefheilkenni, aldraða og börn. Steuður gulrót getur leikið hlutverk sitt vel þegar það er borðað heitt.
Gulrótarsafi getur létta hægðatregðu
Gulrót getur stuðlað að meltingu og að drekka gulrótarsafa getur á áhrifaríkan hátt dregið úr hægðatregðu. Ef þú blandar gulrótum við grænmeti sem er ríkt af fæðutrefjum hefurðu betri hægðir.
[æfa]
Settu 500 grömm af gulrótum í steypuhræra og maukaðu þá. Silkið gulrótarsafa út og drukkið.