Tillögur að uppskrift að spínati
Hvernig á að fá oxalsýru úr spínati? Bættu bara við ilmandi olíu og heitu vatni.
Spínat blandað með agaric
Þessi réttur hefur sérstakan lit, hressandi matarlyst og rík næring. Það getur aukið matarlyst og byggt upp líkamsbyggingu.
hrátt efni
Spínat 250 g, agaric 200 g, gulrót 50 g, möndlu 1 poki (selt um alla borg), hvítlauksmauk 15 g, salt, kjúklingaduft, hvít edik, sesamolía hvert viðeigandi magn.
Gerð aðferð
1. Þvoið spínat með rótum, skolið það í sjóðandi vatni, setjið það í köldu vatni, fiskið það út eftir kælingu, kreistið vatn úr og skerið það í 3 cm langa hluti; skola agaric sveppi, rífa hann í litla bita, fljúga út í sjóðandi vatni og kæla hann; skafa og þvo gulrætur, skera litlar demantalaga sneiðar, setja þær í lítinn pott og blanda þeim með réttu salti.
2. Tæmið Auricularia auricula og setjið spínat og möndlur í gulrótaskál. Blandið hvítlauks mauki, salti, kjúklingadufti, hvít ediki, sesamolíu og berið fram á disk.
Stewaður spínat með mjólk
Þessi súpa hefur diska, rík mjólk, rík af kalsíum og ýmsum næringarefnum, hentar öllum aldri.
hrátt efni
250 grömm af litlum spínati, 500 grömm af ferskri mjólk, 75 grömm af svínakjöti, 25 grömm af lauk, 50 grömm af gulrót, besta magn hreinsaðs salt og pipar.
Gerð aðferð
1. skolaðu spínatrótina, skolaðu það í vatninu, tæmdu vatnið, skera litla hlutann, skera svínasneiðarnar í vatnið, fjarlægðu skinnin, þvoðu og skerðu gulræturnar, skrapu gulræturnar og skera flögurnar.
2. Hitið pottinn með hreinu áli, hellið í mjólk, setjið kjöt sneiðar, sjóðið gulrótarsneiðar, steikið síðan spínat og lauk í smá stund, blandið saman við salti og pipar, látið svo eldinn liggja og borðið.
Hvernig á að deastringent spínat
1. Þegar þú borðar spínat ætti að fjarlægja oxalsýruna með sjóðandi vatni. Oxalsýra er ekki aðeins astringent, heldur er einnig auðvelt að mynda óleysanlegt kalsíumoxalat með kalsíum sem mannslíkaminn neyttir. Það er auðvelt að framleiða þvagreikninga og hefur einnig áhrif á frásog kalsíums. Þess vegna er hægt að sjóða það áður en spínat er soðið í 1-2 mínútur. Eftir að soðið vatn er soðið, verður oxalsýrunni í spínati eytt, þannig að þegar spínat er steikt, mun það ekki vera sársaukafullt. Þetta getur ekki aðeins varðveitt næringar innihaldsefni spínats, heldur einnig fjarlægt 80% oxalsýra. Það getur einnig gert spínat bjart og stökkt.
2. Þegar þú spenat spínat er einnig hægt að bæta við smá sykri. Eftir að þú hefur bætt við sykri geturðu fjarlægt stórfenglegan smekk spínats og gert litinn á spínat betri.
3. Þegar spínat er hrærið er fyrst að setja olíu í pottinn, steikja spínatið fljótt í stórum eldi og veiða það síðan um leið og spínatið er soðið. Eftir að hafa hrærið í steikingu mun spínatið ekki vera sársaukafullt. Astringency oxalsýru hverfur þegar spínat er soðið. En það getur ekki ofmat og eyðilagt næringarefnin í spínati.
4. Bætið smá áfengi við að hrærið spínati út í, svo að spínatið sem er hrærið ekki aðeins hefur engan bragð, heldur einnig viðkvæmur ilmur. Þar sem aðalþáttur áfengis er etanól, hvarfast oxalsýra í spínati við etanól í víni til að framleiða estera sem hafa ilm.
5. Þú getur líka sleppt smá sítrónusafa á ferskan spínat, því askorbínsýra (C-vítamín) í sítrónusafa getur leyst upp oxalsýru. Athugaðu að eftir að þú hefur sleppt sítrónusafa muntu samt borða oxalsýru þegar þú borðar spínat, en tilfinningin af sandi á tönnunum mun minnka lítillega.
Hvernig á að geyma grænmeti heitt vatn grænblár
1. Opnaðu lok pottans í upphitun hitunar á heitu vatni, vegna þess að grænt grænmeti eykst og verður grænt grænu þegar kemur að háum hita. Ef það er hitað stöðugt verður grænt gult eða brúnt. Þetta er vegna þess að blaðgrænu hefur áhrif á magnesíumfjarlægingu, sérstaklega í súru umhverfi, líklegra er að það komi fram magnesíumviðbragð sem verður sleppt við upphitunina. Lífræn sýra, sem er aðalefnið sem veldur aflitun jurta, er framleitt. En með því að opna lokið á pottinum getur það fléttað lífrænum sýrum með gufu og þannig dregið úr gráðu magnesíumviðbragða grænmetis.
2. Þegar sjóðandi vatn, ættum við að taka eftir því að tími sjóðandi vatns ætti ekki að vera of stuttur. Sum grænmeti sjóða ekki rækilega og niðurstaðan verður mótvinnandi. Vegna þess að þetta ferska grænmeti umbrotnar enn áður en það er hitað, efnið er fenólasi. Ef sjóðstíminn er of stuttur, soðnar grænmetið ekki vandlega, sem getur ekki gert fenólasann óvirkan, heldur mun það stuðla að brúnni grænmetisins. Á sama hátt getur tími sjóðandi vatns ekki verið of langur, of langur mun gera grænmeti dauft, missa gljáa, niðurbrot græns litarefnis of mikið. Stjórna og sjóða tíma.
3. Ef það er enginn tími til að liggja í bleyti í köldu vatni eftir suðu er önnur leið til að bæta við réttu magni af olíu strax þegar soðið er grænmeti með vatni. Þessi olía leggst fljótt í kringum grænmetið, kemur í veg fyrir snertingu milli vatns og grænmetis, dregur úr næringarmissi og gerir grænmetið ekki oxandi og litarefni í langan tíma.
Ábendingar: Alkalíum eða gosi er bætt við þegar eldað er til að auka grænmetið af grænmeti, en næring grænmetisins er samsvarandi eyðilögð. Þessu er ekki beitt.