Spínat er gott fyrir okkur
Hún er konungur grænmetis í Sádi Arabíu. Einn af fimm helstu matvælum í heilauppbyggingu í lögum um mataræði á japönskum læknavísindamanni, hún getur verið náttúrulega ræktað (ekki árstíðabundin) allt árið. Hún er hentugur fyrir ungbarnafæðubætur, aldraða morgunmat og náttúruleg fólínsýruuppbót fyrir barnshafandi konur. Hún er spínat okkar.
Allir í Evrópu selja 30 eða 40 júan krít og grípa það. Í okkar landi þurfum við aðeins nokkra júana til að borða það. Fólk sem hefur verið í Evrópu og Bretlandi getur tekið eftir verði spínats á grænmetissvæðinu í matvöruverslunum. Um 8-9 evrur, samkvæmt núverandi afskrifuðu gengi evrunnar, þarf einnig meira en 30 eða 40 júana kílóið sem er margfalt dýrara en kjöt. Fólk í Evrópu vekur meiri athygli á heilbrigðu lífi, svo þessi réttur er mjög dýr og það eru ástæður. Allir hafa alltaf haldið að spínat grænn myrkvun vegna oxalsýru, borði steinsjúkdóm, í raun á grænmetistímabilinu er aðeins græn lauf svarta grænmeti hæsta næringarástand.
Grænmetisblöðin eru græn og svört, sem bendir til þess að grænmetið hafi fulla ljóstillífun, engin fötlun við ræktun, meira blaðgrænu og virkari næringarefni.
Horfðu á grænmetið sem gróðursett er í gróðurhúsinu, vegna ljósvandans, sem veldur ófullnægjandi ljóstillífun, bein tilfinning er sú að liturinn sé ljós, næringin er óæðri spínatinu okkar.
Samkvæmt fyrirliggjandi gögnum geta K-vítamín, lútín og magnesíum, sem eru eftirlætisþættirnir í grænmeti og vinum með háþrýsting, aukið blaðgrænuinnihaldið og gert laufin græn og svört. Við megum ekki halda að grænu og svörtu séu vandamál, svo framarlega sem það er ekki rotið, þetta grænmeti er frábært.
Spínat tilheyrir grænmetiskónginum. Ólíkt venjulegu grænmeti getur það verið plantað náttúrulega (ekki í gróðurhúsum) á fjórum árstíðum: vorspínati, sumar spínati og haust spínati, vetrar spínati, sem venjulega er plantað úti. Á veturna hefur spínat stærri lauf og meira kjötbragð.
Það eru mörg snefilefni í spínati. Magnesíuminnihald er það hæsta í grænmeti. Árangursrík eining af A-vítamíni er 13 000 einingar.
Hver 500 grömm af spínati inniheldur 12,5 grömm af próteini, sem er tvöfalt meira en kínakál miðað við magn eins og tvö egg.
Hvert 100 grömm af spínati getur mætt þörf líkamans á C-vítamíni einn dag og nótt og karótín tvo daga og nætur.
Karótíninu sem er í spínati er hægt að breyta í A-vítamín í mannslíkamanum sem er mjög nýtt í mannslíkamann.
Ferskur spínat er ríkur í nítrati, sem getur hjálpað til við að slétta hjarta- og æðakerfið. Það er best fyrir miðaldra og gamalt fólk að fá graut á morgnana.
Prófessor við Center for Human Geriatric Nutrition í Boston í Bandaríkjunum, eftir að hafa drukkið útdrátt jarðarberja og spínats til átta aldraðra kvenna, kom í ljós að hver hafði „sterk andoxunaráhrif“ - 20% aukning á andoxunargetu líkamans, samsvarandi að taka 1250 mg af C-vítamíni
Þess vegna er spínat hrósað af næringarfræðingum sem „fjársjóðshús vítamína“ og „grænn andi“. ~