Hver er kosturinn við að borða lax
1. Stuðla að vexti og þroska
Lifrarolía lax er rík af D-vítamíni sem getur stuðlað að frásogi og nýtingu kalsíums og hjálpað til við vöxt og þroska líkamans.
2. Stuðla að þroska heila
Laxakjöt er próteinríkt, sem er næst próteini manna, en lýsi er næst heilafitu manna, sem getur ýtt undir þroska heila.
3. Gott fyrir hjarta- og æðasjúkdóma
Lax er ríkur í ómettaðri fitusýrum, sem geta á áhrifaríkan hátt dregið úr blóðfitu og kólesteróli og komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Tvær máltíðir á viku geta dregið úr líkunum á að deyja úr hjartaáfalli um þriðjung.
4. Auka heilastarfsemi
Omega-3 fitusýrur í laxi eru nauðsynlegar fyrir heila, sjónu og taugakerfi. Þeir geta aukið heilastarfsemi, komið í veg fyrir Alzheimerssjúkdóm og komið í veg fyrir sjónskerðingu. Þar sem lax inniheldur DHA er hann kallaður Guð heilaverndar.
5. Draga úr hættu á nýrnakrabbameini
Fitusnauður fiskur er ríkur af omega-3 ómettaðri fitusýrum og D-vítamíni. Ef þú getur borðað meira fituríka lax er hætta kvenna á nýrnakrabbameini 74% minni en þeirra sem borða ekki fisk.
6. Fegurð og öldrun gegn öldrun
Ómettað 3 ómettaðar fitusýrur í laxi geta útrýmt lífvirkum efnum sem skemma kollagen og rakagefandi húð húðarinnar, svo að koma í veg fyrir hrukkum og grófa húð.
Að auki er til annað öflugt andoxunarefni í laxi, astaxanthin, sem er uppspretta appelsínugulra rauða litarins. Astaxanthin er 550-1000 sinnum meira andoxunarefni en E-vítamín, sem getur í raun barist gegn sindurefnum og seinkað öldrun húðarinnar.
7. Hjálpaðu andoxunarefni
Lax getur veitt hágæða prótein og grunn amínósýrur þess frásogast auðveldlega. Að auki inniheldur það einnig mikið af D-vítamíni (ekki er hægt að frásogast D-vítamín í flestum matvælum), B6-vítamíni, B12, níasíni og ríbóflavíni. Villtur lax er einnig ríkur í seleni, sem getur á áhrifaríkan hátt hjálpað andoxunarefni, en inniheldur einnig DHA (docosahexaenoic acid), sem vísindamenn kalla djúpsjávargull.
8. Stuðla að langlífi
Elsti maður heims er á Íslandi en elsta kona heims er í Japan. Ekkert samband virðist vera á milli þeirra tveggja, en eftir rannsókn og rannsóknir kom í ljós að lax er ómissandi í fæði Íslands og Japans. Að borða lax hefur oft þau áhrif að lengja lífið. Auk hinna frægu langlífslanda og svæða eins og Íslands og Japans eru einnig fræg langlífssvæði eins og Hong Kong og Miðjarðarhafið og sameiginleg grundvöllur þeirra er að borða fisk og sjávarfang á hverjum degi.
9. Forvarnir gegn sykursýki
Lax getur á áhrifaríkan hátt komið í veg fyrir tilvist og þróun langvinnra sjúkdóma eins og sykursýki. Það hefur mikið næringargildi og nýtur orðspors „fjársjóðs í vatni“. Omega-3 fitusýrurnar sem eru ríkar í villtum laxi geta bætt insúlínnæmi og dregið úr bólgu. 75% dauðsfalla af sykursýki orsakast reyndar af hjartasjúkdómum eða heilablóðfalli. Með því að auka magn omega-3 fitusýra í blóði getur það dregið úr hættu á skyndilegum hjartadauða.
10. Forvarnir gegn heilablóðfalli
Lax býr í djúpum sjó. Það hefur ómettað fitusýra í blóði sínu, sem getur fjarlægt óhóflega mettaða fitusýru í blóði, dregið úr blóðfitu, styrkt blóðrásina, dregið úr skemmdum á fitu eiturefni í æðarveggnum, viðhaldið mýkt blóðsins veggi skipsins og koma í veg fyrir heilablóðfall.
Borða tabú af laxi
Lax er ríkur í næringu, almennt fólk getur borðað, en stjórnarskráin er auðveldlega með ofnæmi eða þjáist af þvagsýrugigt og háum blóðþrýstingi, það er betra að borða ekki lax, annars veldur það sjúkdómnum versnun.
Að auki ættu barnshafandi konur að forðast hráan lax. Lax og önnur sashimi eru hrá og kaldur matur, og ef þeim er ekki meðhöndlað á réttan hátt eða fiskkjötið er ekki ferskt er auðvelt að framleiða bakteríur og skaðleg efni, sem leiðir til matareitrunar.