Leek er eins konar laukur, yfirborðið er flatt og kringlótt, þannig að sumt fólk hringir í þessa tegund lauklaukur laukur, flat lauflaukur og svo framvegis. Leek er mikið notað í daglegu lífi. Það er svipað og venjulegt lauk í næringargildi og eldunaraðferðum. Leek er ekki aðeins eins konar kryddefni til að gegna hlutverki við deodorizing og bragðefni, heldur hefur einnig góð áhrif á líkamann, þannig að við líkum ekki á því að borða það vegna lyktarinnar af blaðlauk.
Næringargildi leeks
Helstu næringareiningar í blaðlauk eru prótein, sykur, A-vítamín, matvæli, fosfór, járn, magnesíum og önnur steinefni.
1. Leek, eins og laukur og laukur, inniheldur allyl súlfíð. Allyl súlfíð örvar seytingu magasafa og hjálpar til við að auka matarlyst.
2. The blaðlaukur inniheldur meira A-vítamín, C-vítamín og kalsíum en hveitiþykknið. Laukur inniheldur töluvert magn af C-vítamíni, sem getur slakað á litlum æðum, stuðlað að blóðrás, hjálpað til við að koma í veg fyrir sundl vegna hækkaðrar blóðþrýstings, halda heilanum sveigjanlegt og koma í veg fyrir Alzheimerssjúkdóm.
3. Allium chinense inniheldur rokgjarnan olíu og capsaicin með pirrandi lykt sem getur eytt sérkennilegri lykt í fitu og þykkum bragðgóðum diskum eins og illgresi, framleiða sérstaka ilm og hafa sterka bakteríudrepandi áhrif. Það getur örvað seytingu meltingarvegar og aukið matarlyst.
Fyrirhuguð matreiðsla:
Spæna egg með Leek
Efnisfræði:
Leek 30 kg, egg 2, salt, monosodium glútamat, sojasósa, salatolía viðeigandi magn
Practice:
(1) Þvoið blaðið og klippið það í sundur.
(2) Hellið salatolíunni í pottinn og hitið það. Hrærið steikturnar í miðlungs hita þar til ilmandi. Setja til hliðar.
(3) Berjið eggin, bætið salti, mónósíumglútamati og sojasósu í eggblönduna og blandið síðan saman með steiktum leeks.
(4) Helltu pönnuna með salatolíu, hella í eggvökvanum og hrærið með chopsticks yfir miðlungs hita. Þegar eggvökvinn er mjúkur og hálft eldaður, kveikið á lágum hita, snúðu við, hristu pönnuna frá einum tíma til annars og steikið á báðum hliðum þangað til gullbrúnt.